Sale restauracji Hotelu Ambasadorskiego (Rzeszów, Rynek 13-14) zajmują zabytkowe piwnice kamienicy przyrynkowej, z widokiem – w barze – na fragment podziemnej trasy turystycznej.
Kuchnia restauracji promuje zasady Slow Food, czyli regionalną naturalną żywność, a karta menu zmienia się wraz z porami roku.
Przygotowywane tu dania to umiejętne łączenie tradycji staropolskiej kuchni dworskiej (m.in. tak popularne wówczas i różnorodne przyprawy, obecność derenia), z elementami regionalnej kuchni włościańskiej, jak np. proziak czy gołąbki.
A co warto zamówić dziś? Na przystawkę plastry pieczonej gęsi z morelowa konfiturą, pestkami dyni i bukietem ziół. Z zup koniecznie unikalny krem z pieczonej bulwy selera z kaszanką pilzneńską, a na danie główne, do wyboru: górkę cielęcą przyrządzoną metodą sous-vide na purre gruszkowo-pietruszkowym z warzywami duszonymi w maśle lub kaczą pierś przyrządzoną metodą sous-vide z sezonowymi warzywami i sosem kminkowym lub sandacza na warzywnym spaghetti z kurkami, szyjkami rakowymi i młodymi ziemniakami.
Bądź na bieżąco.
Obserwuj nas na Instagramie!
Goście restauracji mają również okazję wypróbowania wyśmienitych nowości wprowadzonych do menu przez Szefa Kuchni Dorotę Pajęcką. Zakosztować można nowości takich jak kotleciki jagnięce przygotowywane metodą sous-vide oprószone miętą, pierogi z soczewicą w sosie borowikowym oraz sałatki z kopru włoskiego, gruszki i sera pleśniowego.
Idee slow foodu, sezonowa kuchnia, kucharze którym zależy, no trudno się do czegoś tu przyczepić. No jest jedno – ceny nie są na poziomie baru, ale cóż się dziwić skoro to lokal z pierwszej – rzeszowskiej – ligi. Z drugiej strony może powinienem mieć „pretensje” do szefa, że nie zarabiam więcej. I wtedy zdecydowanie przyjemniej czekałoby mi się na kelnera z rachunkiem.
Wielbiciele nie tylko wyśmienitego jedzenia, ale i dobrej muzyki, we wtorki, środy i czwartki mogą spędzić wieczór z dźwiękami pianina w tle za sprawą Grzegorza Pacześniaka.
I ważna informacja dla osób, które mają problem z tolerancją glutenu – w restauracji jest specjalnie przygotowane menu bez glutenu
