13 rzeszowskich restauracji bierze udział w kolejnej kulinarnej akcji Restaurant Week. Ceny trzydaniowego menu zaczynają się od 69,99 zł.
Nowa edycja Restaurant Week pod hasłem #FoodNewsGoodNews rozpoczęła się 13 marca i potrwa do 24 kwietnia. W całej Polsce bierze udział w niej niemal 400 restauracji. Rezerwacje miejsc trwają na RestaurantWeek.pl.
Festiwal pozwala odkryć menu stworzone przez najlepszych szefów w okazyjnej cenie od 69,99 zł + opłata rezerwacyjna 5,98 zł, prime time + 10 zł (dodatkowy rabat 15 zł od partnera czeka na końcu rezerwacji).
Każdy gość otrzyma prezent lub bezalkoholowe alternatywy: Kinley Elderflower Zero Cukru lub Martini Vibrante. Do zamówienia można dodać m.in. Coca-Cola Zero Cukru czy herbatę festiwalu – Lipton, w wersji regularnej lub sezonowej.
Festiwal odbywa się w największych regionach w Polsce: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Bydgoszczy, Białymstoku oraz w Warmii i Mazurach.
Podczas rezerwacje na restaurantweek.pl należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas Restaurant Week jest przewidziana na 90 minut.
W Rzeszowie w akcji bierze udział 13 restauracji. W „Wina Dajcie” przygotowano dwie propozycje menu. W pierwszej: palony por owinięty w nori podany z warzywnym bulionem miso, majonezem limonkowym i oliwą z młodego liścia laurowego oraz grillowana sałata rzymska obtoczona w orzechach nerkowca, podana z polentą kukurydzianą, konfiturą z czerwonej papryki, majonezem porowym i czipsem z tapioki z dodatkiem sepii.
Alternatywna propozycja, to krem pomidorowo-paprykowy podany z mozzarellą, chorizo, marynowanym w mięcie i cytrusach, z pomidorem cherry i oliwą bazyliową, na danie główne ręcznie robione ravioli nadziewane kaczką i warzywami korzennymi, podane z puree marchewkowym, czipsem z kaszy pęczak, espumą z parmezanu i pudrem z borowika. Na finał uczty monoporcja z musem sernikowym, frużeliną wiśniową i mleczną czekoladą podana na migdałowej kruszonce ze świeżymi owocami i żelem mango.
Z kolei w restauracji „Radość” w menu na wiosnę przygotowano na przystawkę caprese z panierowaną mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi, gwiaździstym owocem, truskawką, chilli i dressingiem grejpfrutowym lub mięso z małż św. Jakuba z puree z pieczonej marchwi, popiołem z pora, kompresowanym arbuzem i sosem holenderskim.
Danie główne w wersji A: ravioli z ricottą, orzechami włoskimi z masłem szałwiowym, twardym serem, smażonymi kurkami i musem z suszonych pomidorów. W menu B: comber z królika z puree z kalarepy, kolorowymi marchewkami, espumą tymiankową i rzodkiewką arbuzową.
Deser, który będzie zwieńczeniem radosnej uczty na festiwalu, to truskawkowe tiramisu z kakao i sosem truskawkowym.
Restauracja Okovita w pierwszej propozycji gościom zaserwuje: marynowany łosoś gravlax z galaretką szafranową, piklowanymi ogórkami i cytrusową oliwą, na danie główne kopytka z ziemniaków i buraków z liśćmi botwiny w kremowym sosie z dojrzewającego sera lazur z orzechami włoskimi w syropie.
Druga propozycja to: zupa ze szczawiu z faszerowanym jajkiem, marynowaną rzodkiewką i szparagami, oraz wolno gotowany kark z dzika z gołąbkiem ziemniaczanym, marynowane buraki, tarty chrzan i sos z jałowca.
Kulinarny happy-end tej uczty to smażone ciasto drożdżowe nadziane kwaśną maliną na musie z belgijskiej czekolady i banana, krem namelaka na kruszonce cynamonowej.
Festiwalowe menu restauracji „The Garden Grille & Bar” nawiązuje do starych, sprawdzonych receptur, nadając im jednocześnie współczesny charakter.
W popisowym menu na festiwal: krokieciki z ciasta filo z serem kozim i miętą na rukoli z wytrawną porzeczką (przystawka – menu A), panierowane pierożki z kaczką, kaszą i kapustą włoską, na liściach szpinaku z glazurowaną żurawiną i serem gorgonzola (menu B).
Na danie główne restauracja podaje gołąbek z kapusty włoskiej z ryżem i marynowanym tofu z soczewicą, na sosie pomidorowym z imbirem i kolendrą z concasse z papryki i czerwonej kapusty z nutą sosu teriyaki, lub szałwiowe klopsiki z cielęciny na pomidorowym ratatouille z cukinią i marchewką paryską, obsypane ziołowymi kluskami z parmezanem.
Popisowy deser to marchewkowy biszkopt z musem sernikowym, żelką z rabarbarem i świeżymi owocami z płatkami kwiatów.
Z kolei w restauracji „Molto” na gości czekają dwie propozycje menu. W w pierwszej: przegrzebka, puree z kalafiora, szparagi, gremolata z migdałami, opieńki i sos z zielonej cebulki, na danie główne ośmiornica z ziołowym risotto, pomidory podduszane na białym winie i oliwa pietruszkowa.
Druga propozycja to: marynowany rostbef, wędzone podgardle, pieczony żółty burak, brukselka, piklowana czerwona cebula, syrop z buraków oraz polędwica z sarny zawijana w boczku, puree z ziemniaków truflowych, puree z pietruszki i mini marchewki, ziołowy mech, sos jeżynowy.
Na koniec tej kulinarnej opowieści do wyboru: malinowa monoporcja lub tarta pistacjowa.
W akcji Restaurant Week w Rzeszowie i w regionie rzeszowskim biorą udział jeszcze: Blue Diamond (Trzebownisko), Hokus 2.0, Kulisy – Hotel Falcon, Umami, Zielony Kompleks Dwór Ostoya, Ikeda Sushi, Bistro Pełne Radości (Tajęcina), Hindi i Zori Sushi.
redakcja@rzeszow-news.pl
