Jesień to dobry moment, by odkryć Rzeszów od zupełnie innej, kulinarnej strony. W tegorocznej edycji RestaurantWeek uczestniczy 19 restauracji, które przygotowały specjalne menu z autorskimi daniami i sezonowymi składnikami. Na stołach pojawią się zarówno orientalne tajine, podkarpackie proziaki w nowej odsłonie, jak i wykwintne dania mięsne oraz propozycje wegetariańskie.
Festiwal to okazja, by sprawdzić, co przygotowali szefowie kuchni w rzeszowskich lokalach.
RestaurantWeek w Rzeszowie
Jesienna edycja RestaurantWeek przyciąga miłośników dobrego jedzenia, którzy chcą spróbować czegoś nowego bez konieczności wyjeżdżania z miasta. W Rzeszowie do festiwalu dołączyło 19 restauracji reprezentujących różne style kulinarne. Wśród nich są lokale serwujące dania kuchni europejskiej, śródziemnomorskiej, orientalnej i japońskiej, a także miejsca stawiające na autorskie interpretacje dobrze znanych smaków.
Na liście znalazły się: The Garden Grille & Bar w Hotelu Hilton Rzeszów, KUK NUK, Sport’s Bar B-Q, Lizbona, Molto, Okovita, IKEDA Sushi, Délice, Ale Dym, FUENTE, Indian Taste, Fabryka Smaku, NAAMA Moroccan Restaurant, Pitagyros Tawerna Grecka, Hoshi Sushi Japanese Restaurant w Millenium Hall, Boca Boca, Balance, Z Pieca i Patelni oraz Sempre Bianco.
Każdy z tych lokali przygotował propozycję, która może być pretekstem do zaplanowania jesiennego wyjścia. W festiwalowych zestawach nie brakuje sezonowych produktów, oryginalnych dodatków i połączeń smaków, których niekoniecznie szukalibyśmy w codziennym menu.
Marokańskie tajine i słodki deser
Jedną z propozycji dla osób szukających orientalnych smaków jest NAAMA Moroccan Restaurant. Lokal nawiązuje do marokańskiej kultury nie tylko poprzez kuchnię, ale również wystrój, ceramikę i muzykę. Ważną rolę odgrywają tu tradycyjne receptury oraz przyprawy sprowadzane z Afryki Północnej.
Główną atrakcją festiwalowego menu jest tajine z kurczakiem, słodką, karmelizowaną cebulą i rodzynkami. Nazwa dania odnosi się również do tradycyjnego glinianego naczynia ze stożkową pokrywą, w którym potrawy gotują się powoli. Para skrapla się na ściankach i wraca do środka, pomagając zachować soczystość mięsa.
– To danie w prosty, a zarazem wyrazisty sposób pokazuje esencję kuchni marokańskiej – jej zamiłowanie do łączenia smaków słonych, słodkich i intensywnie aromatycznych – podkreślają przedstawiciele NAAMA.
Na deser restauracja proponuje Mille-feuille, francuski klasyk, który zdobył popularność również w Maroku. To przykład kulinarnych wpływów, które przez lata wzbogacały tradycję tego kraju.
Délice w Pałacu Lubomirskich
Inną propozycję przygotowała restauracja Délice, mieszcząca się w historycznych piwnicach zabytkowego Pałacu Lubomirskich. To miejsce, w którym autorska kuchnia spotyka się z klimatycznym otoczeniem, a tradycyjne smaki otrzymują nowoczesną oprawę.
W festiwalowym menu znalazł się podkarpacki proziak podany z kremową bryndzą, kaparami, oliwą szczypiorkową z chili, majonezem truflowym i owocem granatu. Regionalny wypiek staje się tu podstawą kompozycji łączącej dobrze znany smak z bardziej wyrazistymi dodatkami.
Nie zabrakło również propozycji dla miłośników mięsnych dań. Glazurowany policzek wołowy serwowany jest z aksamitnymi kluskami śląskimi, winnym demi-glace, kremem chrzanowym, karmelizowaną marchwią i piklowaną wiśnią. Według twórców menu inspiracją były jesienne kolory, produkty i dodatki, które przełamują głębię smaku mięsa.
Jesienne menu w hotelu Hilton
Restauracja The Garden Grille & Bar, działająca przy al. Kopisto 1 stawia na kuchnię europejską i międzynarodową. Pod kierunkiem szefa kuchni Kamila Trzeciaka lokal przygotował dwa autorskie zestawy na festiwalowy debiut.
Wśród propozycji znalazły się chrupiący krokiecik z szarpaną wołowiną i musem gruszkowym oraz pieczony pierożek drożdżowy z boczniakiem, kasztanami i prażonymi jabłkami z tymiankiem. To kompozycje, w których jesienne składniki odgrywają ważną rolę i nadają daniom charakterystyczny sezonowy akcent.
Miłośnicy bardziej klasycznych dań mogą zwrócić uwagę na pieczoną pierś z kaczki podawaną na purée pietruszkowym, z gnocchi, orzechami włoskimi i mascarpone. W menu znalazła się także polędwica z dorsza przygotowana metodą sous-vide, serwowana z arancini z czarnej soczewicy i sera pleśniowego.
Schab ze śliwką, indyjskie curry i sushi
RestaurantWeek to również okazja, by spróbować dań inspirowanych kuchniami z różnych stron świata. W restauracji Molto jedną z propozycji jest tradycyjny schab z kością w sosie z domowej śliwki, podawany ze smażonymi grzybami i młodymi ziemniakami.
Na miłośników kuchni roślinnej czeka FUENTE, gdzie można spróbować wędzonego tofu z purée z białej fasoli, boczniakami i palonym porem w aksamitnym sosie pieprzowym. Z kolei Indian Taste proponuje kurczaka Tikka Masala w lekko pikantnym sosie z imbirem i kolendrą, serwowanego z ryżem basmati.
Greckich inspiracji można szukać w Pitagyros Tawernie Greckiej. Festiwalowa propozycja obejmuje wegetariańską mousakę z boczniakami, bakłażanem i puszystym beszamelem. To alternatywa dla osób, które chcą poznać śródziemnomorskie smaki w bezmięsnej wersji.
Na tym wybór się nie kończy. Hoshi Sushi Japanese Restaurant przygotowała Sushi Royal Roll z chrupiącym kalmarem w tempurze oraz opalanym łososiem, tuńczykiem i miecznikiem. Natomiast w Boca Boca na fanów burgerów czeka Cheese Smash z grillowanymi pieczarkami i ogórkiem kiszonym.
Ile to kosztuje?
Festiwalowe menu zostało przygotowane specjalnie na RestaurantWeek i obejmuje autorskie, trzydaniowe zestawy. Według informacji organizatorów podanych w materiale ceny zaczynają się od 69,99 zł za osobę. Do tej kwoty należy doliczyć opłatę rezerwacyjną w wysokości 12,99 zł za gościa, a minimalna rezerwacja obejmuje dwie osoby.
Goście mogą również dodać do rezerwacji butelkę Coca-Cola Zero Cukru jako festiwalowy prezent. Marka Coca-Cola jest Partnerem Głównym wydarzenia, które promuje wspólne spędzanie czasu przy stole.
Do kiedy trwa RestaurantWeek?
Jesienna edycja tego wyjątkowego kulinarnego wydarzenia rozpoczęła się 7 października i potrwa jeszcze do 25 listopada 2026 roku. To oznacza, że zainteresowani mają jeszcze czas, by zaplanować wizytę w jednej z 19 restauracji i sprawdzić przygotowane na tę okazję menu.
Rezerwacji można dokonać na stronie RestaurantWeek.pl oraz pod adresem app.rclb.pl. Warto sprawdzić dostępność wybranego lokalu i terminu przed planowanym wyjściem. Tam znajdziecie też pełne menu wszystkich festiwalowych restauracji.
Festiwal daje możliwość zarówno poznania nowych miejsc, jak i powrotu do restauracji, które już wcześniej zdobyły sympatię gości. Dla jednych będzie to okazja do spróbowania marokańskiego tajine, dla innych – do odkrycia nowej wersji podkarpackiego proziaka lub spotkania przy sushi. Wspólnym mianownikiem pozostaje specjalne menu, sezonowe inspiracje i pomysł na jesienny wieczór w Rzeszowie.
Czytaj więcej:
Najwyższa estakada na Podkarpaciu i w Polsce już niemal połączona [ZDJĘCIA]
