Rzeszowski Rynek znów zamienił się w wielką kulinarną scenę, a zapach regionalnych potraw unosi się nad centrum miasta. Festiwal „Karpaty na Widelcu” przyciągnął mieszkańców i turystów, którzy przez cały weekend mogą nie tylko próbować podkarpackich specjałów, ale również spotkać Roberta Makłowicza.
Najważniejsze wydarzenia tegorocznej edycji jeszcze jednak przed nami – niedzielny finał potrwa do wieczora.
Rynek w Rzeszowie pachnie Karpatami
Od piątku rzeszowski Rynek i jego okolice są miejscem spotkań miłośników regionalnej kuchni. Festiwal „Karpaty na Widelcu” odbywa się w Rzeszowie od 18 do 20 września, a jego ważnym elementem są Jarmark Karpacki oraz strefa „Smaki Karpat i polskie wina”. Można tam znaleźć zarówno regionalne produkty i rękodzieło, jak i potrawy przygotowywane przez restauracje oraz lokalnych wystawców.
Tegoroczna impreza ma również wyjątkowego ambasadora. Jest nim po raz kolejny znany krytyk kulinarny i podróżnik Robert Makłowicz, który w sobotę pojawił się na Scenie Rynek podczas spotkania „Na szlaku karpackich smaków”. Festiwal połączył przy tym kuchnię z muzyką, warsztatami i wydarzeniami dla całych rodzin, dzięki czemu centrum Rzeszowa przez cały weekend tętni festiwalowym życiem.
Proziaki, pierogi, dziczyzna i żurek
Jednym z największych magnesów „Karpat na Widelcu” jest oczywiście jedzenie. Tegoroczne menu pokazuje, jak różnorodna jest kuchnia regionu – na festiwalowych stoiskach pojawiły się między innymi karpackie pierogi z kaszą, grzybami i okrasą, gulasz z dziczyzny i grzybów, żurek podkarpacki z twarogiem i jajkiem oraz bieszczadzki żur z kiełbasą, wędzonym twarogiem i czosnkiem niedźwiedzim.
Nie zabrakło także bardziej nietypowych propozycji. Odwiedzający mogli znaleźć między innymi fuczki z sosem grzybowym, hreczanki, pierogi z kaczką, pierogi i proziaki z bieszczadzką wołowiną, wołoskie specjały, kapustę z omastą wołową czy domowy chleb z rillettes z kaczki. Na deser przygotowano m.in. rzemieślnicze lody, szarlotkę z lodami, sernik mango, śliwkowiec i pannę cottę.
Swoje propozycje przygotowały m.in. Kuk Nuk, Karczma Jawor, Restauracja Fuente, Restauracja Kulisy, Stacja Smaków, Lord Jack, Česká Hospoda, Muro, Zest, Bistro pełne radości, Restauracja Patio oraz Fabryka Smaku. Swoje miejsce w festiwalowej strefie ma również Zespół Szkół Gospodarczych w Rzeszowie, który przygotował m.in. desery oraz podkarpacki przysmak z grzybami.
Makłowicz w Rzeszowie
Sobotnim wydarzeniem, które przyciągnęło szczególną uwagę, było spotkanie z Robertem Makłowiczem. Honorowy ambasador festiwalu pojawił się na Scenie Rynek podczas wydarzenia „Na szlaku karpackich smaków”, opowiadając o kulinarnych tradycjach regionu i odwiedzając lokalnych wystawców.
Sobota przyniosła również warsztaty kulinarne dla dzieci „Proziak w roli głównej”, rozmowy na widelcu oraz muzykę. Wieczorem na Rynku odbyła się karpacka potańcówka z zespołem Wowakin, a później scenę przejął DJ MRK.
Niedzielny korowód i gotowanie na scenie
Kulminacyjny dzień festiwalu rozpoczął się już przed południem. O godz. 11:30 spod fontanny multimedialnej wyruszył korowód kucharzy, który przeszedł ulicami 3 Maja i Kościuszki w kierunku Rynku. Oprawę muzyczną zapewniła Brass Federacja.
O godz. 12:00 rozpoczęło się uroczyste otwarcie festiwalu z udziałem władz miasta i Roberta Makłowicza, połączone z prezentacją menu restauracji biorących udział w wydarzeniu. W ciągu dnia na placu Farnym wystąpiły natomiast kapela „Sanoczanie”, Brass Federacja oraz sekcja wokalna ZPiT Resovia Saltans.
O godz. 16:15 na placu Farnym rozpocznie się Karpacki DJ SET z udziałem DJ-a MRK. Muzyka będzie towarzyszyć festiwalowi aż do godz. 18:15, ale w tym samym czasie na Rynku zaplanowano wydarzenie, na które z pewnością czeka wielu uczestników.
O godz. 17:00 na scenie zlokalizowanej na Rynku rozpocznie się pokaz kulinarny Roberta Makłowicza. To jedna z głównych atrakcji niedzielnego programu i kolejna okazja, by zobaczyć w akcji popularnego kucharza podczas festiwalu poświęconego karpackim smakom.
Najlepszy smak regionu
Finałowi kulinarnej części imprezy towarzyszyć będzie konkurs „Najlepszy Smak Regionu 2026”. O godz. 18:30 organizatorzy ogłoszą jego wyniki. W konkursie oceniane są regionalne i tradycyjne produkty oraz przetwory kulinarne przygotowane przez producentów, restauracje, gospodarstwa agroturystyczne czy Koła Gospodyń Wiejskich z Podkarpacia.
Kapituła bierze pod uwagę m.in. walory smakowe, zapachowe i wizualne produktów, jakość wykorzystanych surowców, dobór dodatków, sposób przygotowania oraz prezentację. Wyniki poznamy więc już dziś wieczorem na Rynku.
Ostatnim dużym wydarzeniem tegorocznego „Karpat na Widelcu” będzie koncert Rebel Babel Orchestra. Początek zaplanowano na godz. 19:00, a muzycy pozostaną na scenie do godz. 20:30. W programie znalazła się muzyka z filmu „Chłopi”.
Do końca dnia można jeszcze korzystać z Jarmarku Karpackiego oraz strefy „Smaki Karpat i polskie wina”, które zgodnie z programem działają do godz. 20:00.
Festiwal ma cel charytatywny
„Karpaty na Widelcu” to nie tylko okazja do spróbowania regionalnych potraw. Cały dochód z degustacji i sprzedaży dań przygotowanych przez szefów kuchni w festiwalowej strefie zostanie przeznaczony na fundusz kształcenia młodego pokolenia kucharzy z Zespołu Szkół Gospodarczych im. Mikołaja Spytka Ligęzy w Rzeszowie.
Organizatorami wydarzenia są Miasto Rzeszów, Estrada Rzeszowska oraz Zespół Szkół Gospodarczych. Rzeszów News jest patronem medialnym tegorocznej edycji festiwalu.
Czytaj więcej:
