Lokalna produkcja pomidorów i ogórków spod Mielca potrafi wygrać z marketową masówką. Kluczem do sukcesu okazują się… smaczne odmiany, odpowiednia temperatura przechowywania i indywidualne podejście do potrzeb klienta – mówi Michał Bogdan, reprezentujący rodzinną markę „Bogdan TOMATO COŚ”.
Różnica między pomidorem z sieci handlowej a tym z lokalnego sklepu firmowego zaczyna się już na etapie planowania uprawy.
Marketowa twardość kontra pyszny smak
Jak wyjaśnia Michał Bogdan, duże sieci kładą nacisk na to, aby towar był „nie do zdarcia”. Musi wytrzymać długi transport i powszechne w sklepach dotykanie owoców przez klientów, którzy w ten sposób testują świeżość towaru w sklepach. Z tego powodu markety wybierają odmiany twarde, o wysokim plonie, gdzie smak schodzi na dalszy plan.
– Nasze pomidory są podawane przez sprzedawcę. I tym się też wyróżniamy – mówi właściciel. – To nie jest towar dotknięty setkami rąk, jak w sieciówkach, zaznacza z uśmiechem producent. A przy tym nasze pomidory świetnie przechowują się w warunkach domowych.
Pomidory potrzebują właściwego przechowywania
Producent podkreśla, że pomidory marki „Bogdan TOMATO COŚ” nigdy nie trafiają do niskotemperaturowej chłodni. To kluczowe, ponieważ pomidor przetrzymywany w temperaturze poniżej 10°C, czyli jak w klasycznej lodówce, bezpowrotnie traci swój aromat. Wielu Polaków o tym nie wie. Co więcej, w przypadku pomidorów importowanych na przykład z Hiszpanii, owoce zrywane są jako półzielone i schładzane do 8°C. Dzięki temu docierają bez zepsucia nad Wisłę. Ale schłodzenie niszczy ich walory smakowe jeszcze przed dotarciem do Polski.
Tymczasem mieleckie pomidory docierają do podkarpackiej sieci sklepów firmowych „Bogdan TOMATO COŚ” zaledwie w parę godzin od zbioru – podkreśla Michał Bogdan.
Podkarpacki kalejdoskop odmian
Fundamentem produkcji mieleckich upraw są uwielbiane przez Polaków pomidory malinowe. To rodzaj pomidorów, które są naszym rodzimym fenomenem, niespotykanym na taką skalę na Zachodzie, zaznacza nasz rozmówca.
Dodaje, że oferta w sklepach firmowych jest znacznie bogatsza. Na półkach znajdziemy m.in.:
- pomidory malinowe (klasyczne i karbowane)
- odmiany koktajlowe we wszystkich kolorach: od żółtych i pomarańczowych po czarne
- pomidory śliwkowe (czerwone i żółte) oraz tzw. bawole serca
- ogórki (gruntowe i szklarniowe).
Warto dodać, że firma oferuje także warzywa o mniej idealnym kształcie, które pewnie nie spełniłyby norm sklepów sieciowych dotyczących kształtu warzyw i owoców, a doskonale nadają się na domowe przetwory. Są one dostępne w bardzo atrakcyjnych cenach, często rzędu kilku złotych za kilogram. W ten sposób producent zachęca do ograniczenia marnowania żywności. Nawet ten mniej kształtny pomidor smakuje wyśmienicie- podkreśla Michał Bogdan.
Trzmiele – pracowici pomocnicy
Niezwykle istotną rolę w ekosystemie mieleckich szklarni pełnią trzmiele. To one odpowiadają za naturalne zapylanie kwiatów, co przekłada się na wysoką jakość i wyrównanie wielkości owoców. Producent co tydzień wprowadza nowy ul na każdy hektar uprawy.
Dlaczego trzmiele, a nie pszczoły? Są one znacznie bardziej wydajne i pracowite w warunkach szklarniowych. Dzięki ich pracy grona pomidorów są pełne, a owoce osiągają pożądany przez klientów kaliber. To naturalne wsparcie pozwala ograniczyć ingerencję człowieka i postawić na biologię.
Gdzie kupić pomidory z „tym czymś”?
Inicjatywa Michała Bogdana to przykład prężnie rozwijającego się lokalnego biznesu, który omija pośredników i ogromne marże marketów, sięgające niekiedy 200-300 proc. Dzięki własnej logistyce, pomidory trafiają na półki niemal natychmiast po zbiorze.
Marka sukcesywnie otwiera nowe punkty, skupiając się na regionie w promieniu około 60 km od Mielca. Niedawna uruchomiła sklep w Dębicy, a teraz aż dwa punkty w Rzeszowie.
Lista sklepów firmowych „Bogdan TOMATO COŚ”
- Rzeszów: ul. Pelczara 6
- Rzeszów: ul. Krośnieńska 2
- Dębica: ul. Kolejowa
- Krzeszowice: ul. Żbicka 32
- Mielec: ul. Traugutta 28.
Firma planuje dalszy rozwój. Szuka lokalizacji m.in. w Kolbuszowej czy Tarnobrzegu, aby zapewnić mieszkańcom Podkarpacia stały dostęp do niezmiennie pysznego, tradycyjnego smaku pomidorów i ogórków przez cały sezon. (mob)
Więcej: Facebook – Bogdan TOMATO COŚ!
Czytasz Rzeszów News? Twoje wsparcie pozwoli nam działać sprawniej.
