Jeszcze nie opadły emocje po historycznym sukcesie rzeszowskich restauracji w kultowym przewodniku, a stolica Podkarpacia świętuje kolejny spektakularny triumf na arenie międzynarodowej. Grzegorz Kłok z pizzerii Ale Dym, znalazł się w elitarnym gronie 150 najlepszych twórców pizzy na świecie!
Podczas prestiżowej gali The Best Pizza Awards 2026, która odbyła się 24 czerwca w Mediolanie, polski pizzaiolo odebrał statuetkę „One to Follow 2026”. To wyróżnienie dla najbardziej obiecujących talentów współczesnej sceny kulinarnej.
Mistrz z Rzeszowa w Mediolanie
The Best Pizza Awards to jedna z najważniejszych globalnych platform promujących mistrzów pizzy oraz rozwój światowej kultury kulinarnej. Tegoroczna gala w stolicy Lombardii zgromadziła setki szefów kuchni, ekspertów branżowych oraz dziennikarzy z kilkudziesięciu krajów.
Wyróżnienie „One to Follow” otrzymują osoby, których kreatywność, rzemiosło i bezkompromisowe podejście do produktu mają realny wpływ na kierunek rozwoju współczesnej pizzy. Celem programu jest wskazanie międzynarodowej społeczności gastronomicznej nazwisk, które będą wyznaczać trendy w nadchodzących latach.
Sukces poparty latami ciężkiej pracy
Dla właściciela rzeszowskiego lokalu sukces ten nie jest dziełem przypadku, ale efektem wieloletniej pasji i technicznego, wręcz rygorystycznego podejścia do sztuki piekarskiej.
– To ogromne wyróżnienie i dowód na to, że praca wykonywana każdego dnia w Rzeszowie może zostać zauważona na arenie międzynarodowej – mówi wzruszony Grzegorz Kłok. – Za tym sukcesem stoją lata nauki, tysiące wypieczonych pizz, ciągłe doskonalenie receptur oraz zespół ludzi, bez których Ale Dym nie byłoby tym miejscem, którym jest dzisiaj.
Przepis na sukces: tradycja spotyka innowację
Grzegorz Kłok od lat konsekwentnie buduje swoją pozycję w polskiej gastronomii, koncentrując się na nowoczesnych technikach prowadzenia ciasta i zarządzaniu procesem technologicznym. Jego pizzeria zdobyła uznanie dzięki połączeniu głębokiego szacunku dla włoskiej tradycji z nowoczesną interpretacją.
Filary, na których Kłok opiera swój sukces, to bezkompromisowa jakość – wykorzystywanie starannie selekcjonowanych, najlepszych gatunkowo składników. Precyzja rzemiosła – techniczne podejście do dojrzewania ciasta i parametrów wypieku oraz innowacyjność rozumiana jako ciągłe eksperymentowanie z teksturą i smakiem przy jednoczesnym zachowaniu powtarzalności.
Podkarpacka kulinarna ekstraklasa
Obecność Grzegorza Kłoka w finale The Best Pizza Awards 2026 to jedno z najważniejszych międzynarodowych wyróżnień dla podkarpackiej branży restauracyjnej. Sukces udowadnia, że rzemiosło na najwyższym, światowym poziomie może rozwijać się z dala od największych metropolii.
Wyróżnienie dopełnia trwający właśnie, bezprecedensowy rok dla lokalnego rynku kulinarnego. Przypomnijmy, że zaledwie miesiąc temu informowaliśmy o historycznym wydarzeniu, jakim był triumf rzeszowskiej gastronomii i wejście trzech restauracji z Rzeszowa do Przewodnika Michelin.
Rzeszów nowym celem dla “foodies”?
Zarówno sukces pizzerii w Mediolanie, jak i potrójne wyróżnienie od inspektorów Michelin daje szansę, że zyskają też inne restauracje w mieście. Rzeszów ma szansę stać się jednym z ciekawych miejsc na trasie tzw. foodies, zagranicznych dziennikarzy oraz influencerów kulinarnych oraz zwyczajnych klientów szukających czegoś nowego i innego. (mob)
Czytaj więcej:
